Jago Lagu
Jago Lagu

Mantaap, 5 Negara yang Punya Masakan Kari

Mantaap, 5 Negara yang Punya Masakan Kari

Mantaap, 5 Negara yang Punya Masakan Kari (Masakapa)

CLCK.MY.ID - Sekilas semua masakan kari punya karakteristik yang sama.

Warnanya kekuningan, teksturnya pekat, dan rasanya gurih.

Namun, masakan kari punya banyak jenis yang spesifik.

5 Negara yang Punya Masakan Kari


Sebut saja Jepang yang punya nasi ayam katsu dengan saus kari yang nikmat.

Belum lagi kalau kita bicara kuah kari a la India dengan roti canai.


Istilah kari sendiri berasal dari bahasa Tamil, yang berarti saus.

Sedangkan di India Selatan, ‘kari’ atau ‘karil’ memiliki arti bumbu rempah-rempah.

Kemudian, bangsa Inggris menamainya ‘curry’ pada abad ke-17 di India.


Masakan kari pun berpetualang tak hanya di India, tapi juga ke belahan dunia lainnya sesuai Arab, Jepang, termasuk Indonesia.


Seperti apa perbedaannya? Berikut adalah beberapa negara yang punya masakan kari dengan ciri khas rasanya.


1.

Download, Nonton dan Baca Secara Lengkap

Masakan kari dari India

India disebut-sebut menjadi cikal bakal munculnya masakan kari.


Meski nama kari muncul di abad ke-17, masakan kari di India diperkirakan sudah ada sejak lebih dari 2000 tahun yang lalu.

Sebagai negeri yang kaya rempah, kari India begitu pekat akan bumbu.

Jinten, pala, kelabat, hingga biji mustard menjadi beberapa rempah yang hadir pada olahan masakan kari India.


Kuah kari dari India punya berbagai jenis.

Ada yang warnanya lebih kecokelatan, ada pula yang punya kandungan yogurt.

Orang India juga jarang menyebut kuah kari dengan sebutan ‘kari’, tapi langsung dengan nama jenisnya.

Misalnya saja korma, vindaloo, dan rogan josh.

Tekstur kari lebih encer dibandingkan kari Jepang tapi punya karakteristik rasa yang lebih beragam.


2.

Jepang

Chicken katsu bertabur kuah kari yang lezat dari Jepang.

Selain ramen, nasi kari juga jadi kuliner Jepang yang masyhur.

Masakan kari dibawa oleh bangsa Inggris yang melaut dari India ke Jepang pada abad ke-18.

Kuah kari Jepang punya tekstur yang kental tapi rasa yang light.

Ada yang menyebut, kari Jepang telah diadaptasikan dengan lidah bangsa Inggris sehingga rasanya lebih lembut daripada kari India.

Kari Jepang juga tak berdiri sendiri, ada potongan wortel dan kentang di dalamnya.

Dituang di atas nasi hangat dan ditemani chicken katsu ataupun karaage, kuah kari semakin memperkaya spektrum cita rasanya.

3.

Thailand

Thailand punya hidangan kari yang berwarna-warni.

Kari Thailand punya dua warna yang khas, yaitu kari hijau dan kari merah.

Jenisnya juga berbeda bergantung wilayahnya.

Kawasan Thailand bagian selatan cenderung lebih pedas, wilayah tengah lebih manis, sedangkan bagian utara lebih kaya bumbu.

Jika biasanya India punya bubuk kari, Thailand lebih terkenal dengan pasta kari.

Keunikan lainnya adalah rasanya yang lebih segar.

Di beberapa sajian, kari dicampur dengan buah-buahan sesuai leci dan nanas.

Sajian kari di sini lebih aromatik sebagai tambahan daun Thai basil sebagai ciri khasnya.

4.

Arab Saudi

Siapa yang tak mengenal olahan kari dari Timur Tengah, khususnya Arab? Olahan daging bercampur kari yang pekat menjadi salah satu destinasi kuliner yang boleh dilewatkan dari negeri unta ini.

Misalnya saja kari kambing yang penampakannya mirip gulai daging khas Sumatera.

Warnanya lebih gelap, dengan tekstur lebih encer.

Rasanya tak sekental kari India, tapi dapat berpadu dengan harmonis bersama daging kambing.

Bukan berbentuk pasta, kari bubuk lebih banyak dipakai untuk masakan Arab.

5.

Indonesia

Sebagai negara yang kaya kuliner, Indonesia juga punya masakan kari.

Makanan berkuah kari banyak ditemukan di daerah Sumatra, karena kawasan tersebut menjadi tempat berlabuhnya para pelaut dari Asia Selatan.

Bumbu opor dan gulai juga menggunakan bahan dasar kari, hanya diadaptasi dengan teknik memasak dan rempah berbeda.

Daun kari, daun jeruk purut, dengan tambahan terasi menjadi bumbu khas masakan kari di Indonesia.

Di antara hidangan kari dari India hingga Indonesia, makan yang jadi favoritmu?

Sebarkan artikel

Arisan

Ayam

Buka Puasa

Daging

Goreng

Gurih


Idul Adha

Idul Fitri

Kompor

Masakan Internasional

Masakan Perkawinan

Masakan Utama

Nasi

Rasa Pedas

Rebus

Sahur

Sayuran

Sedikit Pedas

Sumatra

Tahun Baru

Tumis

Ulang Tahun

Vegan

Vegetarian

Sebarkan artikel

Telusuri berdasarkan

Inspirasi Dapur

Makanan & Gaya Hidup

Tips Masak

Artikel terkait

4 Olahan Pisang a la MAHI untuk Camilan Sore yang Lezat

Makanan & Gaya Hidup

4 Ide Olahan Kentang untuk Lauk yang Akan Lengkapi Menu Makan Malammu!

Makanan & Gaya Hidup

Jangan Takut Masak Daging Sapi, Inilah 5 Tips Mengolahnya yang Mudah

Tips Masak

4 Resep Idul Adha Istimewa untuk Ide Masak Hari Raya

Makanan & Gaya Hidup

4 Menu Olahan Daging Cincang untuk Makan Malam Hari Ini

Makanan & Gaya Hidup

4 Aneka Olahan Daging Sapi Berkuah Pelengkap Menu Idul Adha

Makanan & Gaya Hidup

Artikel lainnya

Tutup

Sebarkan ke

Beranda

Resep

Artikel

Produk

Favorit

Kebijakan Privasi

Kebijakan Cookie

Kontak Kami

© Copyright 2021 Unilever

Resep

Artikel

Produk

Favorites

Profil

Masuk

Anda harus masuk terlebih dahulu.

Masuk untuk menyimpan resep dan artikel favoritmu.

Masuk menggunakan Facebook

atau

Masuk menggunakan Email

Masuk

Lupa kata sandi

Anda belum mendaftar? daftar di sini

Masuk menggunakan Email

Lupa kata sandi

Masuk

Kembali

Buat akun Anda

Gratis kok, cuma beberapa menit saja.

Daftar dengan Facebook

atau

E-mail

Kata sandi

Minimum 6 karakter.

Konfirmasi kata sandi

Kata sandi tidak cocok.

Tidak dapat disimpan.

Mohon periksa koneksi /atau coba lain waktu.

Daftar & dapatkan inspirasi resep dan berbagai promo menarik

Ganti kata sandi

E-mail apa yang digunakan untuk mendaftar?

Ganti kata sandi saya

Kembali

Selesai

Anda telah terhubung masuk.

Memuat ulang laman semuanya untuk Anda.

Anda akan keluar...

Tidak dapat disimpan

Mohon periksa koneksi atau coba lain waktu.

Ok

Buang dari bagian penyimpanan?

Tidak

Ya

Menunggu

Mau ide menu mingguan, promo dan tips masak?

Daftar sekarang

Artikel tersimpan di bagian favorit.

Artikel dibuang dari bagian favorit.

Bahan dan Alat

Langkah Memasak

1.

(MAS)

Total dibaca: 234x | Berikan Komentar!

Hosting Unlimited Indonesia


Oleh: Ahmad Taulany
Singing Is Power

Teknologi akan melampaui interaksi manusia. Dunia akan memiliki generasi idiot.

Komentar (0)
* Beli Ketupat Beli Pepaya, Gimana Cara Koment Yaa? *
TOPIK HANGAT
Topik Populer

Jasa Pembuatan Aplikasi Website Database Custom!

Pembuatan Website!

KHUSUS UNTUK ANDA

Yummy! Cara Membuat Tempe di Rumah