Jago Lagu
Jago Lagu

Update, Selain Mie Titi, Inilah Kuliner Kebanggaan Sulsel

Update, Selain Mie Titi, Inilah Kuliner Kebanggaan Sulsel

Update, Selain Mie Titi, Inilah Kuliner Kebanggaan Sulsel (Masakapa)

CLCK.MY.ID - Kalau kamu suka ifu mie, mie titi pasti akan jadi hidangan favorit berikutnya.

Sebagai masakan mie paling populer dari kota Makassar, hidangan ini berupa mi kering dan tipis disiram dengan kuah daging dan sayuran kental.

Yang menjadi pembedanya adalah ukuran mie titi yang lebih tipis dan bentuknya lebih lurus ketimbang mie yang digunakan untuk ifu mie.

Selain Mie Titi, Inilah Kuliner Kebanggaan Sulsel


Buras adalah pengganti nasi untuk berbagai hidangan di kota ini.

(Foto: MAHI)


Kota dengan Pantai Losari ini begitu kaya dengan masakan daging dan hasil laut.

Jajanannya pun banyak pilihan, sesuai jalangkote, es pisang hijau, cucur, dan lain-lain.

Untuk masakan daging, provinsi asal suku Bugis ini banyak terkenal gemar menggunakan rempah-rempah aromatik dan juga kerap menyertakan jeroan dalam masakannya.


Berikut adalah beberapa masakan khas Makassar selain mie titi yang juga kamu perlu ketahui:


Sup Konro


Iga sapi atau back ribs merupakan bahan utama pembuat sup konro.

Download, Nonton dan Baca Secara Lengkap

Dalam bahasa Makassar, konro berarti tulang.

Letak kelezatan sup konro adalah saat lidah menyesap dan menikmati daging yang empuk dan berbumbu dari tulang iga.


Kalau kamu pernah menyambangi restoran yang menyajikan sup iga ini, kamu akan diberikan pilihan di antara versi tulang iga dalam sup atau iga dibakar.

Yang terakhir ini tentunya disajikan juga bersama kuah sup.

Menu legendaris khas Makassar yang tidak boleh dilewatkan.


(Foto: MAHI)

Pallubasa

Inilah masakan yang dulunya hanya dikonsumsi oleh para raja.

Sekilas nampak mirip sesuai coto, akan tetapi kuah pallubasa terasa lebih kental dan tampak lebih gelap.

Sajian berkuah ini biasanya dibuat dari daging dan jeroan sapi atau kerbau.


Yang jadi ciri khas pallubasa adalah komposisi kelapa sangrai halus yang membuat kuahnya lebih gelap, kental, dan juga menjadi lebih sedap.

Ingin tahu agar menyantap pallubasa dapat lebih lezat lagi? Aduk bersama kuning telur!

Pallumara

Selain masakan berbahan daging, kota Makassar yang berada di pesisir ini juga kaya akan hidangan boga bahari.

Kalau kamu berkesempatan mengunjungi pasar ikan di sana, pasti kamu akan terpesona dengan ikan laut yang besar-besar dan segar.

Pallumara rupanya mirip sekali dengan pindang ikan berbumbu kuning – cita rasanya gurih, segar, dan berbumbu.

Ikan yang digunakan dalam masakan ini adalah ikan kakap, meski begitu kamu juga dapat menggunakan ikan laut jenis lainnya.

Coto Makassar

Semangkuk coto atau soto disajikan dalam mangkuk kecil mengingatkanku pada soto Kudus.

Bedanya, soto Kudus adalah soto ayam dengan rasa kuah yang ‘enteng’.

Sementara coto Makassar diracik dari jeroan dan daging sapi sehingga menghasilkan kuah soto yang kental dan berwarna keruh.

Warna kuah sesuai ini diperoleh dari paduan bumbu halus, kluwek, dan rempah-rempah.

Alih-alih disajikan dengan nasi, coto Makassar justru lebih tepat disantap bersama ketupat atau buras.

Di Makassar, ketupat disajikan terpisah sehingga pembeli bebas mengambil sesuai porsi mereka.

Gurih, berempah, dan penuh daging.

Itulah serunya masakan-masakan khas Makassar sesuai coto yang satu ini! (Foto: MAHI)

Pisang Epe

Saat berjalan sore di sepanjang Pantai Losari, kamu akan dengan mudahnya menemukan gerobak pisang epe.

Camilan manis ini merupakan pisang yang dipanggang atau dibakar dengan margarin hingga kecokelatan.

Saat sudah matang, pisang kemudian disajikan dengan saus kinca atau saus gula merah yang sangat kental.

Yang juga unik adalah rasa manis pahit plus legit dari gula merah khas Sulawesi.

Mantap!

Nah, jadi penasaran kan dengan cita rasa kuliner ibu kota Sulawesi Selatan ini? Sebelum berkunjung ke sana, mungkin kamu dapat coba membuat resep Sup Konro yang cocok dijadikan teman musim hujan ini.

Sebarkan artikel

Daging

Seafood

Sebarkan artikel

Telusuri berdasarkan

Inspirasi Dapur

Makanan & Gaya Hidup

Tips Masak


Artikel terkait

Apa Saja sih Masakan Lobster Khas Restoran yang Terkenal? Cari Tahu, Yuk!

Makanan & Gaya Hidup

5 Rekomendasi Masakan Rumahan dari MAHI untuk Idul Adha

Makanan & Gaya Hidup

4 Jenis Dimsum Ini Sering Kita Temui di Restoran, Apakah Perbedaannya?

Makanan & Gaya Hidup

Selain Opor Ayam, Coba 5 Makanan Lebaran Tak Kalah Lezat Berikut Ini!

Makanan & Gaya Hidup

5 Cara Kamu Bisa Mencegah Food Waste dari Rumah Sendiri

Inspirasi Dapur

Ayo, Coba 4 Makanan Khas Medan yang Spesial dari Masak Apa Hari Ini!

Makanan & Gaya Hidup

Artikel lainnya

Tutup

Sebarkan ke

Beranda

Resep

Artikel

Produk

Favorit

Kebijakan Privasi

Kebijakan Cookie

Kontak Kami

© Copyright 2021 Unilever

Resep

Artikel

Favorites

Profil

Masuk

Anda harus masuk terlebih dahulu.

Masuk untuk menyimpan resep dan artikel favoritmu.

Masuk menggunakan Facebook

atau

Masuk menggunakan Email

Masuk

Lupa kata sandi

Anda belum mendaftar? daftar di sini

Masuk menggunakan Email

Lupa kata sandi

Masuk

Kembali

Buat akun Anda

Gratis kok, cuma beberapa menit saja.

Daftar dengan Facebook

atau

E-mail

Kata sandi

Minimum 6 karakter.

Konfirmasi kata sandi

Kata sandi tidak cocok.

Tidak dapat disimpan.

Mohon periksa koneksi /atau coba lain waktu.

Daftar & dapatkan inspirasi resep dan berbagai promo menarik

Ganti kata sandi

E-mail apa yang digunakan untuk mendaftar?

Ganti kata sandi saya

Kembali

Selesai

Anda telah terhubung masuk.

Memuat ulang laman semuanya untuk Anda.

Anda akan keluar...

Tidak dapat disimpan

Mohon periksa koneksi atau coba lain waktu.

Ok

Buang dari bagian penyimpanan?

Tidak

Ya

Menunggu

Mau ide menu mingguan, promo dan tips masak?

Daftar sekarang

Artikel tersimpan di bagian favorit.

Artikel dibuang dari bagian favorit.

Bahan dan Alat

Langkah Memasak

1.

(MAS)

Total dibaca: 166x | Berikan Komentar!

Hosting Unlimited Indonesia


Oleh: Meira Permata Sari
No Internet No Life

Teknologi akan melampaui interaksi manusia. Dunia akan memiliki generasi idiot.

Komentar (0)
* Beli Ketupat Beli Pepaya, Gimana Cara Koment Yaa? *
TOPIK HANGAT
Topik Populer

Jasa Pembuatan Aplikasi Website Database Custom!

Pembuatan Website!

KHUSUS UNTUK ANDA

Update, Resep Cireng Crispy Saus Pedas Manis