Jago Lagu
Jago Lagu

Update, Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta

Update, Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta

Update, Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta (Masakapa)

CLCK.MY.ID - Saatnya mencoba resep ayam bakar kecap khas Yogyakarta.

Bukan sekadar ayam bakar, selain Bango Kecap Manis resep ini memiliki satu bahan istimewa yaitu keluak.

Sajikan dengan lalap segar dan sambal andalan, hidangan ini adalah menu utama yang menggugah selera.

Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta


Familiar dengan keluak, terkadang aku masih bingung saat memilihnya.

Alih-alih menambah cita rasa, keluak yang kurang menarik malah membuat masakan menjadi pahit.


Ambil satu buah keluak dan kocok.

Jika terasa berat dan padat berisi, itu adalah keluak yang menarik.

Keluak yang menarik juga ditandai dengan daging buahnya yang berwarna hitam pekat.


Hindari keluak yang daging buahnya berwarna cokelat atau abu-abu.


Keluak ini akan menjadi salah satu rempah untuk bumbu halus di resep ini.


Seduh isinya dengan air hangat, lalu campur dengan rempah-rempah lainnya untuk dihaluskan.

Selain memperkaya rasa, rempah ini dapat membuat ayam bakar berwarna lebih pekat.

Langsung kita coba saja yuk resep ini! Resep lain yang juga mengandalkan keluak yang dapat dicoba di rumah adalah rawon khas Jawa Timur, iga konro bakar spesial, dan ayam kuah hitam.


Bahan dan Alat

1 ekor (800 g) ayam, potong 4 bagian

3 sdm

1 L santan


3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

1 sdt garam



1/2 sdt gula pasir

2 sdm minyak, untuk menumis

8 butir bawang merah

4 buah cabai merah

3 butir kemiri, sangrai

2 buah keluak, ambil isinya, seduh dengan 2 sdm air hangat

1 cm kencur

1 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

Langkah Memasak

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, gula, dan santan, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sisihkan.

4. Panaskan grill pan, panggang ayam hingga matang kecokelatan.

(MAS)

Total dibaca: 47x | Berikan Komentar!

Hosting Unlimited Indonesia


Oleh: Redo Prakoso
No Internet No Life

Teknologi akan melampaui interaksi manusia. Dunia akan memiliki generasi idiot.

Komentar (0)
* Beli Ketupat Beli Pepaya, Gimana Cara Koment Yaa? *
TOPIK HANGAT
Topik Populer

Jasa Pembuatan Aplikasi Website Database Custom!

Pembuatan Website!

KHUSUS UNTUK ANDA

Sedang Viral, Resep Lontong Kikil Khas Surabaya