Jago Lagu
Jago Lagu

Update Terbaru, 5 Langkah Sukses Cara Membuat Risotto

Update Terbaru, 5 Langkah Sukses Cara Membuat Risotto

Update Terbaru, 5 Langkah Sukses Cara Membuat Risotto (Masakapa)

CLCK.MY.ID - Pastinya sahabat MAHI sekalian sudah mengenal yang namanya risotto. Masakan nasi khas Italia ini memiliki tekstur lembut dan varian yang begitu beragam.

Namun apapun jenisnya, risotto sejatinya memiliki rasa yang memanjakan dan bersanding popularitasnya dengan pizza juga pasta.

Cara membuat risotto, akan tetapi, memiliki kekhasan tersendiri.

5 Langkah Sukses Cara Membuat Risotto


Peruntukkan beras arborio adalah untuk masakan sesuai risotto ataupun paella.

Cocok dikarenakan teksturnya yang unik setelah dimasak.


Umumnya bahan-bahan untuk membuat risotto terdiri dari mentega tawar, minyak zaitun, bawang bombay, beras arborio, kaldu ayam, keju Parmesan, daun peterseli segar, dan garam.

Setelah siap, berikut adalah beberapa teknik yang harus kamu pelajari terlebih dahulu agar sukses memasaknya.


Yuk, kita simak bersama!


1.


Tumis bawang terlebih dahulu

Gunakan wajan yang agak dalam untuk memasak risotto.

Pertama, tumis bawang bombay dengan menggunakan mentega tawar dan juga minyak zaitun.


Masak menggunakan api sedang hingga bawang mulai matang atau transparan.

Pada tahap awal ini, dapat juga kita menambahkan jamur agar makanan lebih berwarna.

Tambahkan pula sedikit bawang putih dan merica bila ingin.


Tambahkan nasi setelah menumis bawang beserta mentega.

Selanjutnya masukkan beras jenis arborio yang belum dimasak.

Aduk-aduk hingga beras terbalut dengan tumisan bawang dan mentega secara merata.

Dalam dua menit, aroma nasi akan berubah dan pastikan agar nasi tidak gosong.


2.

Gunakan kaldu ayam secukupnya

Kaldu ayam adalah elemen yang sangat penting dalam masakan risotto.

Setelah menyiapkan kaldu ayam di panci terpisah, biarkan tetap hangat selagi menyiapkan risotto.

Setelah nasi dimasak selama dua menit, tuangkan sesendok sayur kaldu ayam dan aduk.

Setelah kaldu mulai surut, tambahkan lagi sesendok sayur kaldu sambil terus diaduk.

3.

Aduk risotto terus menerus

Kunci dari cara membuat risotto adalah kontinuitas mengaduk nasi selama proses pemasakan.

Ketika kita terlalu lama membiarkannya, maka risotto akan menjadi gosong.

Mengaduk dan menambahkan kaldu akan menghentikan hal ini terjadi.

4.

Perhatikan tekstur risotto

Ketika proses pengadukan dan menambahkan kaldu sudah tepat, maka tekstur risotto akan berubah menjadi lembut dan creamy. Hasil ini juga dikarenakan oleh pati dari dalam beras sudah keluar sepenuhnya.

Lama waktu memasak risotto umumnya berkisar antara 20 hingga 30 menit.

Tingkat kematangan yang kita inginkan adalah al dente atau sama dengan pasta pada umumnya – lembut di luar dan sedikit gigih di dalam.

Ketika kita menjumpai kasus dimana risotto belum berubah teksturnya sesuai yang diinginkan, maka kita dapat menambahkan kaldu hingga 3 ataupun 4 kali.

Hanya saja bila masih tetap demikian, maka tambahkanlah air panas ketimbang kaldu untuk kali berikutnya.

Ini dapat terjadi karena adanya faktor kelembapan udara juga tingkat ketinggian dimana kita memasak.

5.

Sajikan segera

Segera setelah masak sesuai dengan yang semestinya, bubuhkan parutan keju Parmesan dan irisan daun peterseli.

Sajikan segera selagi hangat karena tekstur akan berubah bila dibiarkan terlalu lama di wajan.

Risotto harus disajikan dan dinikmati segera agar tidak menggumpal.

Demikian satu resep dan cara membuat risotto yang sederhana dan tahapan memasaknya yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal.

Berbagai variasi resep risotto pada dasarnya menggunakan langkah-langkah serupa.

Maka penting bagi kita untuk secara khusus mengetahui kapan kita menambahkan kaldu dan kapan kita selesai memasak.

Selanjutnya, semakin banyak kita berlatih tentu hasilnya akan semakin sempurna.

Selamat mencoba!

Sebarkan artikel

Level Chef Panji

Masakan Internasional


Masakan Utama

Nasi

Tumis

Sebarkan artikel

Telusuri berdasarkan

Inspirasi Dapur

Makanan & Gaya Hidup

Tips Masak

Artikel terkait

Apa Saja sih Masakan Lobster Khas Restoran yang Terkenal? Cari Tahu, Yuk!

Makanan & Gaya Hidup

5 Rekomendasi Masakan Rumahan dari MAHI untuk Idul Adha

Makanan & Gaya Hidup

Selain Opor Ayam, Coba 5 Makanan Lebaran Tak Kalah Lezat Berikut Ini!

Makanan & Gaya Hidup

5 Cara Kamu Bisa Mencegah Food Waste dari Rumah Sendiri

Inspirasi Dapur

Ayo, Coba 4 Makanan Khas Medan yang Spesial dari Masak Apa Hari Ini!

Makanan & Gaya Hidup

Yuk, Masak 5 Makanan Khas Surabaya Berikut untuk Teman Ngabuburit!

Makanan & Gaya Hidup

Artikel lainnya

Tutup

Sebarkan ke

Beranda

Resep

Artikel

Produk

Favorit

Kebijakan Privasi

Kebijakan Cookie

Kontak Kami

© Copyright 2021 Unilever

Resep

Artikel

Favorites

Profil

Masuk

Anda harus masuk terlebih dahulu.

Masuk untuk menyimpan resep dan artikel favoritmu.

Masuk menggunakan Facebook

atau

Masuk menggunakan Email

Masuk

Lupa kata sandi

Anda belum mendaftar? daftar di sini

Masuk menggunakan Email

Lupa kata sandi

Masuk

Kembali

Buat akun Anda

Gratis kok, cuma beberapa menit saja.

Daftar dengan Facebook

atau

E-mail

Kata sandi

Minimum 6 karakter.

Konfirmasi kata sandi

Kata sandi tidak cocok.

Tidak dapat disimpan.

Mohon periksa koneksi /atau coba lain waktu.

Daftar & dapatkan inspirasi resep dan berbagai promo menarik

Ganti kata sandi

E-mail apa yang digunakan untuk mendaftar?

Ganti kata sandi saya

Kembali

Selesai

Anda telah terhubung masuk.

Memuat ulang laman semuanya untuk Anda.

Anda akan keluar...

Tidak dapat disimpan

Mohon periksa koneksi atau coba lain waktu.

Ok

Buang dari bagian penyimpanan?

Tidak

Ya

Menunggu

Mau ide menu mingguan, promo dan tips masak?

Daftar sekarang

Artikel tersimpan di bagian favorit.

Artikel dibuang dari bagian favorit.

Bahan dan Alat

Langkah Memasak

1.

(MAS)

Total dibaca: 115x | Berikan Komentar!

Hosting Unlimited Indonesia


Oleh: Redo Prakoso
No Internet No Life

Teknologi akan melampaui interaksi manusia. Dunia akan memiliki generasi idiot.

Komentar (0)
* Beli Ketupat Beli Pepaya, Gimana Cara Koment Yaa? *
TOPIK HANGAT
Topik Populer

Jasa Pembuatan Aplikasi Website Database Custom!

Pembuatan Website!

KHUSUS UNTUK ANDA

Mantaap, Inilah 6 Resep Ikan Salmon yang Mudah dan Cepat