Jago Lagu

Bagaimana Bisa? Resep Pindang Patin, Masakan Rumahan Istimewa

Bagaimana Bisa? Resep Pindang Patin, Masakan Rumahan Istimewa

Bagaimana Bisa? Resep Pindang Patin, Masakan Rumahan Istimewa (Masakapa)

CLCK.MY.ID - Bertandang ke Sumatra Selatan, rasanya tidak asing lagi menemukan berbagai olahan ikan patin di sana.

Begitupun resep legendaris yang satu ini sebetulnya dapat kita coba sendiri di rumah.

Selain mudah dan menyenangkan, resep pindang patin ini dijamin menjadikan masakan rumahan sehari-hari jadi lebih istimewa.

Resep Pindang Patin, Masakan Rumahan Istimewa


Bicara soal resep pindang ikan pastinya ada beragam rasa yang akrab di sana.

Masakan yang cocok untuk sarapan hingga makan malam ini selalu punya tempat tersendiri di hati.


Seporsi nasi hangat, sedikit basah karena kuahnya, lalu padukan dengan bermacam-macam dimensi rasa dan tekstur di dalamnya.

Ada rasa ikan segar yang baru dimasak, ada rasa kuah yang pedas manis, serta rasa asam yang menyenangkan dari belimbing wuluh serta tomat.

Cara memasaknya-pun terbilang mudah.


Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia.


Paduan harmonis antara bawang, cabai, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga wangi dan matang.


Selebihnya? Tambahkan air dan padukan bersama ikan, kecap manis, tomat, serta belimbing wuluh.

Tunggu hingga matang, sajikan, dan panggil seisi rumah.

Aku jamin seisi rice cooker akan segera habis beserta hidangan pindang patin untuk hari itu.


Hati senang, senyum terkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika.

Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini.

Bahan dan Alat

2 ekor ikan patin, potong-potong


2 buah jeruk nipis, peras

1 batang serai

2 lembar daun salam

3 sdm

8 buah belimbing wuluh, belah dua


2 buah tomat, potong-potong

1 sdm air asam jawa


1 sdm gula merah, sisir

1 L air

6 sdm minyak sayur

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar butiran

2 butir kemiri, sangrai

8 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

10 g kunyit

15 g lengkuas

10 g jahe

Langkah Memasak

1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis.

2. Haluskan bumbu.

3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun salam. Tumis selama satu menit hingga matang.

4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, Kecap Manis Bango, dan satu liter air matang. Didihkan.

5. Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Masak selama kurang lebih tujuh menit di atas api kecil hingga matang.

6. Sajikan pindang patin selagi hangat.

(MAS)

Total dibaca: 84x | Berikan Komentar!

Hosting Unlimited Indonesia


Oleh: Susi Azizah
No Internet No Life

Teknologi akan melampaui interaksi manusia. Dunia akan memiliki generasi idiot.

Komentar (0)
* Beli Ketupat Beli Pepaya, Gimana Cara Koment Yaa? *
Topik Populer

Jasa Pembuatan Aplikasi Website Database Custom!

Pembuatan Website!

KHUSUS UNTUK ANDA

Sedang Viral, 5 Cara Membuat Salad Sayur yang Enak